A culpa do seu pum provavelmente está na salada que você come; veja por quê
A cena é um clássico do pós-refeição. Você come um prato super saudável, cheio de legumes, com uma porção de feijão ou grão-de-bico, e uma fruta de sobremesa. Você se sente orgulhoso(a) da sua escolha nutritiva. Mas, uma ou duas horas depois, o pesadelo começa.
Sua barriga incha e fica dura como uma pedra, parece que você engoliu uma bola de boliche, e um desconforto com gases começa a te torturar pelo resto do dia.
A confusão é imediata. “Mas eu comi tão bem!”, você pensa. “Evitei a fritura, o açúcar, a ‘comida que faz mal’. Por que meu corpo está me punindo dessa forma?”.
E se eu te dissesse que, dentro do seu intestino, existe uma verdadeira “fábrica”? E que essa fábrica é operada por bilhões de bactérias que vivem aí? E que, ao comer certos alimentos, mesmo os mais saudáveis do mundo, você está, na verdade, entregando a melhor “matéria-prima” para que essa fábrica trabalhe a todo vapor, produzindo gases sem parar?
Prepare-se, pois você vai descobrir agora como a sua salada de brócolis pode ser a grande culpada pela sua “fábrica de pum”.
A ‘matéria-prima’ do estufamento: os vegetais e as leguminosas vilãs
O processo que causa os gases é natural e se chama fermentação. As bactérias que moram no nosso intestino se alimentam de fibras e de certos carboidratos que nosso corpo não consegue digerir completamente. O gás é um subproduto normal dessa festa das bactérias.
O problema é que alguns alimentos são muito mais “fermentáveis” que outros. E, ironicamente, muitos deles estão na lista dos mais saudáveis.
- Os Vegetais Crucíferos: São os campeões da fermentação. Brócolis, couve-flor, repolho e couve de Bruxelas são ricos em enxofre e em um tipo de açúcar que nossas bactérias amam.
- As Leguminosas: O famoso “efeito do feijão”. Feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha são notoriamente conhecidos por aumentar a produção de gases.
- Certas Frutas e Cereais: Frutas como maçã, pera e manga, e cereais como a aveia, também são altamente fermentáveis para algumas pessoas.
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Os ‘aceleradores’ da fábrica: os hábitos que te fazem engolir ar
Além da matéria-prima, alguns hábitos do dia a dia podem “acelerar” a produção da sua fábrica, piorando a sensação de inchaço.
- Engolir Ar: Falar muito enquanto come, mascar chicletes ou tomar bebidas com canudo faz com que você engula mais ar, que se acumula no seu sistema digestivo.
- Intestino Preguiçoso: O estresse, a ansiedade e o sedentarismo podem deixar seu trânsito intestinal mais lento. Com isso, os gases ficam “presos” por mais tempo, aumentando o desconforto e a sensação de barriga estufada.
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O ‘manual de desativação’: como comer bem sem parecer um balão
Mas então a solução é parar de comer esses alimentos saudáveis? De jeito nenhum! O segredo é “desativar” o potencial explosivo deles com alguns truques simples.
- O ‘Remolho’ Mágico: Para as leguminosas, o truque da vovó é o mais eficaz. Deixe o feijão ou o grão-de-bico de molho em água por, no mínimo, 12 horas antes de cozinhar, trocando a água algumas vezes. Isso elimina grande parte dos compostos que causam os gases.
- Cozinhe os Vegetais: Em vez de comer brócolis e couve-flor crus, opte por cozinhá-los no vapor. O cozimento quebra parte das fibras e facilita muito a digestão.
- Mastigue, Mastigue, Mastigue: A digestão começa na boca. Mastigar bem os alimentos é o primeiro passo para diminuir o trabalho do seu intestino.
- Fruta no Lugar Certo: Evite comer frutas logo após refeições pesadas, como o almoço. A mistura pode aumentar a fermentação. Prefira comê-las nos lanches, sozinhas.
Com esses pequenos ajustes, você pode continuar comendo de forma saudável, mas sem ter que sofrer com os efeitos colaterais da sua “fábrica” interna.
