Restaurante brasileiro para 10 pessoas está nos melhores do mundo: refeição a R$ 1,3 mil
Todos os anos, o mundo da alta gastronomia para e prende a respiração para um único evento. É a cerimônia do “The World’s 50 Best Restaurants”, uma espécie de Copa do Mundo ou Olimpíada dos restaurantes, onde os chefs mais renomados do planeta se reúnem para saber quem levará para casa a glória de ser considerado o melhor.
O Brasil, com sua culinária rica e diversa, sempre entra nessa competição com alguns atletas de peso, especialmente os restaurantes de São Paulo, que costumam figurar na lista e defender a nossa bandeira.
A expectativa é sempre alta para saber se algum dos nossos conseguiria, mais uma vez, a façanha de entrar no seleto grupo dos 50 melhores do mundo.
Mas, na edição de 2025, divulgada em uma cerimônia de gala na Itália, uma surpresa mudou o roteiro. O grande destaque brasileiro, a “medalha de ouro” do nosso país, não veio da capital paulista.
Um restaurante carioca, mais discreto e exclusivo, deu um salto espetacular no ranking e se consagrou como o único representante do Brasil no panteão dos 30 melhores do planeta, deixando para trás alguns dos favoritos.
Lasai, do Rio: o ‘templo’ para 10 pessoas que conquistou o mundo
O grande campeão brasileiro de 2025 é o restaurante Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, cravando a espetacular 28ª posição no ranking mundial. Localizado no bairro do Humaitá, no Rio de Janeiro, o Lasai é quase um “templo” secreto da alta gastronomia. Funciona de uma forma muito exclusiva:
- Apenas 10 clientes por noite: A experiência é extremamente íntima e pessoal.
- Somente com reserva: Conseguir um lugar é uma missão que exige planejamento.
- Menu degustação: Não há cardápio à la carte. O cliente se entrega a uma sequência de pratos surpresa, criados pelo chef.
- O preço da exclusividade: A experiência completa custa R$ 1.380 por pessoa.
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O segredo do ‘ouro’: horta própria e a obsessão por ingredientes
Mas o que fez o Lasai dar esse salto e conquistar os jurados de todo o mundo? O segredo não está em técnicas mirabolantes, mas sim na obsessão pela qualidade do que vai ao prato.
O chef Rafa Costa e Silva valoriza, acima de tudo, os ingredientes sazonais, frescos e locais. Grande parte do que é servido no restaurante vem de hortas próprias, que o chef e sua equipe mantêm no Rio de Janeiro.
O que não é plantado por eles, vem de pequenos produtores e pescadores locais, garantindo uma qualidade e um frescor que se tornaram a assinatura da casa. Essa filosofia já havia rendido ao Lasai duas estrelas no prestigiado Guia Michelin.
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A ‘seleção brasileira’: quem mais está na lista dos 100 melhores?
Embora o Lasai tenha sido o único a figurar no top 50, outros quatro restaurantes brasileiros foram reconhecidos na lista expandida, que vai até o 100º lugar, mostrando a força da nossa gastronomia.
- Tuju (São Paulo): 70º lugar.
- Oteque (Rio de Janeiro): 81º lugar.
- A Casa do Porco (São Paulo): 83º lugar.
- Evvai (São Paulo): 95º lugar.
O resultado do Lasai é ainda mais impressionante quando lembramos que, em 2024, ele estava na 58ª posição, fora do grupo principal. Seu salto para o 28º lugar o consolida não apenas como o melhor do Brasil, mas como um dos destinos gastronômicos mais importantes do mundo.
